Risciacqua bene l'orzo sotto l'acqua corrente, poi mettilo a lessare con un volume doppio di acqua leggermente salata, a pentola coperta. Puoi aromatizzare con una foglia di salvia sminuzzata con le mani.

Spunta e taglia i fagiolini a rondelle lunghe 6-8 mm. Uniscili all'orzo dopo circa 15 minuti dal momento dell'ebollizione e porta a cottura insieme. Quindi lascia raffreddare.

Nel frattempo lava e monda le zucchine, pela e lava le carote e grattugia entrambe le verdure a julienne. Raccoglile in una ciotola e irrora con il succo di limone.

Riduci l'erba cipollina in rondelline sottili e aggiungila alle verdure.

Lava i pomodorini e tagliali in 4-6 spicchi, unisci il basilico spezzettato con le mani, l'olio, due pizzichi di sale e lascia riposare.

Quando l'orzo sarà pronto, componi il tuo insalatone, unendo tutti gli ingredienti. Per un sapore più pieno puoi aggiungere due cucchiai di olive nere tagliate a rondelle. Aggiusta di sale e olio, mescola accuratamente e lascia riposare per una mezz'oretta in modo che i sapori abbiano il tempo di amalgamarsi.